Cidade
FMT oferece curso de Gastronomia
Curso ganha mercado

Crédito: Divulgação/Jonildo Glória

A gastronomia é uma das profissões que mais ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. Indícios disso é a grande quantidade de programas de culinária na Tv, como reality shows, e a valorização do crítico gastronômico. Mas o profissional dessa área tem responsabilidades que vão muito além do modismo – muitas delas sem glamour nenhum.

Quem explica é a coordenadora do Curso Superior em Tecnologia da Gastronomia da Faculdade Madre Thaís (FMT), em Ilhéus - único na região Sul da Bahia - professora Renata Sampaio Mafra de Santana.

O recém-formado costuma ser contratado por restaurantes, mas também,  lida com temas como segurança alimentar e gestão de funcionários e das finanças de um restaurante. Pode se especializar em confeitaria, panificação ou num tipo específico de culinária, como japonesa, francesa ou vegetariana. Além de acompanhar o dia a dia da cozinha, negocia com fornecedores e elabora estratégias de marketing. Planeja cardápios, avaliando a disponibilidade de ingredientes, e entende de bebidas.

O Gastrônomo tem um campo de atuação amplo passando por: restaurantes, lanchonetes, bares, hotéis, bufês, hospitais e empresas de catering (que fornecem refeições para companhias aéreas ou eventos).

Na Faculdade Madre Thais o Curso pode ser concluído em 1.760 horas/aula, ou dois anos e meio ininterruptos, podendo escolher entre o turno matutino e o turno noturno. O aluno passa a maior parte do tempo na cozinha, aperfeiçoando habilidades como o manuseio de instrumentos e técnicas de preparo. Recebe noções de higiene e segurança alimentar e aprende a organizar eventos e banquetes. Estuda conteúdos de administração e marketing, como custos, gestão de pessoas e empresarial, mas com ênfase menor do que no bacharelado.

Interessados podem conhecer o curso agendando com a Profª Renata Sampaio de Santana, através do Telefone: 73 3222-2330, ou do E-mail:gastronomia.fmt@gmail.com


Curso ganha mercado

Crédito: Divulgação/Jonildo Glória

 
Mais Notícias
   20/9/2018 - Itacaré lançará nova campanha turística na maior feira das américas
   19/9/2018 - FMT atende a população no seu Dia de Responsabilidade Social
   18/9/2018 - Estudantes de Itacaré são destaque em livro sobre projetos de leitura
   17/9/2018 - Estudantes de Biomedicina da FMT participam de congresso internacional
   14/9/2018 - Itacaré vai realizar neste sábado ações do Dia Mundial de Limpeza
   12/9/2018 - FMT promove mais uma edição do Dia de Responsabilidade Social
   12/9/2018 - 6ª edição do Itacaré Motofest começa nesta quinta
   11/9/2018 - FMT realiza Seminário focando solução possível em tempos de desemprego
   10/9/2018 - FMT renova parceria com o município com projeto de reabilitação em hansênicos
   10/9/2018 - Itacaré realiza Exposição de Produtos da Agricultura Familiar
   6/9/2018 - Faculdade Madre Thaís completa 15 anos de muito sucesso
   4/9/2018 - ´Conhecimento: um universo de possibilidades´ é tema do Seminário Integrador
   29/8/2018 - Itacaré realiza Dia D Municipal da campanha de vacinação
   27/8/2018 - Começam as obras de reurbanização da rua João Coutinho em Taboquinhas
   20/8/2018 - FMT forma mais uma turma de bacharéis em Direito
   9/8/2018 - Itacaré realiza ações da campanha de multivacinação nas escolas
   7/8/2018 - Grandes atrações e blocos na Micareta de Taboquinhas
   7/8/2018 - Terapias integrativas e complementares em saúde serão discutidas em Simpósio
   2/8/2018 - Faculdade recepciona calouros com Jornada Inaugural de Arquitetura e Urbanismo
   1/8/2018 - Começa montagem da estrutura da gravação de Juacas em Itacaré



© Jornal Bahia Online | Todos os direitos reservados.   Layout